محصولات لبنی غنی ترین منابع جذب کلسیم در رژیم غذایی اکثر مردم هستند. بیشترین جذب کلسیم اکثر جمعیت جهان از شیر است. بنابراین، برای در نظر گرفتن نقش آب حاوی کلسیم زیاد در تامین کلسیم، در مقایسه محتوای کلسیم و سایر مواد مغذی و ثبات ، جذب و استفاده بدن از آن از طریق شیر باید محتاط بود.